Det sägs att man inte skall lämna Hong Kong utan att se staden från vattnet. Ett bra sätt att göra detta är att ta båten Star Ferry från Tsim Sha Tsui på Kowloon till piren i Cetral. Turen tar omkring 8 minuter och ger en utmärkt utsikt över staden. Båtarna går även andra stäckor som: Wan Chai till Hung Hom och Wan Chai till Tsim Sha Tsui. Båtarna avgår hela dagen, från tidig morgon till midnatt. Vill man få en alldeles extra upplevelse skall man dock se till att åka på kvällen, under A Symphony of Lights som är en magnefik ljusshow över staden.